Willkommen in unserem Weinkeller, wo zwischen Eichenholzfässern und Edelstahltanks Michael seine Leidenschaft für den Weinbau Tag für Tag lebt.
Michael: „Die Arbeit im Weinkeller bedeutet für mich ein faszinierendes Zusammenspiel aus Kreativität, Handwerk, Verantwortung, Genuss und Hingabe. Daher freut es mich sehr, dass mein Vater mir bereits im Alter von 22 Jahren die Verantwortung für den Weinkeller übertragen hat.
Seitdem habe ich zahlreiche Neuerungen eingeführt, angefangen bei der Verwendung von Holzfässern über die Einführung der Spontangärung bis hin zur Maischegärung im Weißwein. Gerne spreche ich mit Ihnen über mein Lieblingsthema bei einem gemütlichen Glas Wein an der Theke oder auch direkt im Keller.
In meiner Arbeit ist es mir besonders wichtig, jeden Weinberg individuell zu behandeln, um die Leidenschaft, die wir das ganze Jahr über in jeden Weinberg stecken, im Ergebnis schmeckbar zu machen. Dies führt zu einer breiten Vielfalt an Weinlinien: Die kreativsten Weine finden Sie in meinen eigenen Weinlinien „Rebellion“ und „Eigensinn“, während die klassischeren Weine in den Linien „Guts“, „Orts“ und „Lagenwein“ zu finden sind“.